«Взрывоопасный» салат

взрывоопасный салат макроБудем кушать овощной здоровый салатик, богатый как витаминами и микроэлементами, так и белками. Салат легко усваивается, и сытный в то же время. Достигается такой эффект за счёт использования капусты белокачанной, «морской» капусты, моркови – с одной стороны; тунца и бобов сои – с другой. Основная фишка салата – сельдерей. Дополнительные детали припасены для следующей текствой части поста, а сейчас прошу посмотреть фото.взрывоопасный салат

Концепция оформления салата

заключается в том, что овощи, рыба, бобы и сыр играют роль основы, яблоки для катализации аппетита, а бананы – чуть «догнаться» по калориям. Масло для связки. То есть фрукты идут как доп. фичи.

Рекомендации по сборке

очень простые:

  • сушеные бобы сои помещаем в воду на ночь
  • в емкость сначала помещаем крупно натертую морковь
  • на морковь укладываем капусту, порезанную соломкой
  • сыр, нарезанный кубиками (сторона около 10мм.)
  • слой морской капусты (лучше использовать пресную, то есть в составе должен отсутствовать уксус)
  • кубики (кусочки) тунца
  • снова капуста
  • соевые бобы
  • сельдерей, нарезанный «блинчиками»
  • на этом моменте можно повторить один или несколько предыдущих шагов
  • сверху украшаем сельдереем
  • поливаем маслом
  • по краю укладываем яблоки и бананы
  • по желанию даем настояться ночь в холодильнике (укрыть плотно сверху пищевой плёнкой)

Рекомендации по употреблению

Вставляем две ложки или вилки чуть по сторонам от центра и выбираем как экскаватором часть салата для разделения на порции. Для меня оказалось удобным есть этот салат китайскими палочками.

Приятного аппетита!

Коулсло

Сегодня мы приготовим традиционный американский салат — Коулсло. Каждый его готовит по своему, но есть один неизменный ингредиент, в честь которого салат и назван (Cole slaw — шинкованная капуста) — капуста. Нам потребуется капуста краснокочанная и белокочанная, морковь, сметана, майонез, горчичный порошок, винный уксус, соль, сахар, перец и кунжут.

Продолжить чтение

Гречка с восточным акцентом

Гречка — это вкусно, если правильно приготовить. Традиционно варёная гречка  считается гарниром, хотя её можно отлично приготовить в виде самостоятельного и очень вкусного блюда.

Итак, что нам потребуется (конкретное количество/вес будет на фотографиях указано в тексте статьи):

  • гречневая крупа-ядрица высшего сорта, я настоятельно рекомендую ядрицу-экстру фирмы «Мистраль», это очень чистая и качественная крупа (колотая гречка, сечка и прочая второсортная крупа не годятся категорически, ибо разварится в кашу);
  • мясо или птица (птица быстрее готовится);
  • морковь;
  • чеснок;
  • лук репчатый;
  • сушёный сладкий перец;
  • восточный набор приправ: зира, барбарис, шафран (с последним аккуратнее, его нужно не более двух-трёх тычинок на целый казан);
  • соль;
  • другие (опциональные) припавы: красный сушёный или молотый перец, сушёный базилик, паприка. Продолжить чтение