Чили Кон Карне

DSC_2517_fix

 

Всегда хотел приготовить хорошее и вкусное рагу, но никак не получалось. То недостаточно острое, то слишком острое, то слишком много мяса, то слишком много овощей. И вот — получилось.

Для приготовления нам понадобится:

  • фарш, 1кг
  • пара луковиц
  • грамм двести бекона
  • бобы в томатном соусе Heinz, 2 банки
  • кукуруза сладкая, 1 банка (400-500 грамм)
  • помидорки Черри, 0.5кг
  • один большой сладкий перец
  • головка чеснока
  • 2-3 веточки розмарина
  • 5-6 листочков базилика
  • веточка укропа
  • 100 мл подсолнечного масла
  • пара столовых ложек чёрного перца
  • соль (примерно столовая ложка)

Продолжить чтение

Медовая отбивная

Сегодня вечером решил порадовать свою жену, возвращающуюся с курсов отбивной. Но просто отбивная была бы неинтересна, мы будем готовить медовую отбивную

Итак, для отбивной нам понадобится:

  • Свинина, два кусочка, не слишком толсто порезаные. Хотя это дело вкуса.
  • Мёд. 2 столовых ложки.
  • Лук репчатый. 1 шт.
  • Чеснок. 1 долька.
  • Соль
  • Чёрный перец
  • Куркума

Продолжить чтение

Бифштекс с чесноком.

Я тут понемногу худею, посему питаюсь по диете. Сейчас у меня период в диете, когда можно есть исключительно белковую пищу и небольшой набор овощей.

Это блюдо чрезвычайно просто в приготовлении, готовится очень быстро и просто.

Продолжить чтение

Сырное фондю.

Я думаю многие слышали о таком блюде как фондю. По сути это сыр расплавленый в вине со специями. Но несмотря на свою простоту это лёгкое в приготовлении и вкусное блюдо. Исторически это блюдо очень близко к пицце, её тоже изначально готовили из того, что почти испортилось и не могло быть использовано в других блюдах. Часто в фондю добавляли обветрившийся сыр, и в него обмакивали чёрствый хлеб.

Продолжить чтение

Свинина запечёная с чесноком

У меня никогда особо не получалось запекать вещи, всё время где-то что-то не пропечётся. А как контролировать непонятно. Но на этот раз получилось крайне удачно.

Продолжить чтение

Болоньезе «Почти правильное»

В прошлый раз я рассказывал как приготовить «болоньезе» из того, что обычно можно найти в холодильнике всегда. А сейчас более «богатое» и гораздо более вкусное блюдо, но которое тоже будет именоваться болоньезе, но уже без кавычек.

Продолжить чтение

Болоньезе по босяцки

В жизни любого мужчины рано или поздно наступает такой момент, когда надеть нечего есть нечего. Пельмени надоели, макароны тоже надоели и для оживления рациона хочется или прибегнуть к методике из анекдота:

Новый русский постоянно баловал своего кота, то вырезку ему, то парного мяса, то буженинки. Но настал у нового русского тяжёлый период и денег хватало только на гречку.

Положил новый русский коту гречку, приходит кот, видит гречку и брезгливо так:

- Фууу! Гречка!

На второй день повторяется. На третий день — тоже. На четвёртый приходит:

- О! Гречечка!

Или его разнообразить. Но ведь лень же. Данный рецепт во первых прост. Во вторых относительно недорог. Продолжить чтение

Грибной крем-суп

 

С того самого момента как я на работе попробовал сырный крем-суп — это самое любимое моё блюдо. Мы уже сготовили и сырный крем-суп, и сливочный крем-суп со шинатом, и грибной крем-суп. О нём и пойдёт речь.
Продолжить чтение

Гречка с восточным акцентом

Гречка — это вкусно, если правильно приготовить. Традиционно варёная гречка  считается гарниром, хотя её можно отлично приготовить в виде самостоятельного и очень вкусного блюда.

Итак, что нам потребуется (конкретное количество/вес будет на фотографиях указано в тексте статьи):

  • гречневая крупа-ядрица высшего сорта, я настоятельно рекомендую ядрицу-экстру фирмы «Мистраль», это очень чистая и качественная крупа (колотая гречка, сечка и прочая второсортная крупа не годятся категорически, ибо разварится в кашу);
  • мясо или птица (птица быстрее готовится);
  • морковь;
  • чеснок;
  • лук репчатый;
  • сушёный сладкий перец;
  • восточный набор приправ: зира, барбарис, шафран (с последним аккуратнее, его нужно не более двух-трёх тычинок на целый казан);
  • соль;
  • другие (опциональные) припавы: красный сушёный или молотый перец, сушёный базилик, паприка. Продолжить чтение

Рыба запечёная с овощами

 

image

Рыба запечёная в маринаде с белым вином, с гарниром из запечёных помидоров и картофеля

Меня последнее время донимает вопрос лишнего веса, и жена постоянно пытается меня покормить чем-нибудь диетическим.

А чем рыба — не диетический продукт, ну и что, что в маринаде 200 мл масла.

Продолжить чтение