Вы находитесь здесь: Главная > Блюда из мяса, Вторые блюда > Новая жизнь вчерашних спагетти

Новая жизнь вчерашних спагетти

Дано:

  • инженер голодный — 1 шт.,
  • вчерашние спагетти — 1 порция,
  • сосиски (сардельки или шпикачки) — 5-6 (3-4 или 2-3 соответственно)
  • лук репчатый — 1.5-2 головки
  • помидоры кусочками в собственном соку — 3-4 ст. ложки,
  • перец чили — 2 стручка,
  • базилик, фенхель, перец чёрный и душистый, соль — по вкусу.
  • 20 минут свободного времени

Я очень не люблю есть вчерашнее и всегда стараюсь готовить ровно на один раз. Из-за этого, конечно, иногда остаюсь голодным по утрам, если не удаётся встать по будильнику, но сейчас не об этом. Так вот, взял я сегодня остатки спагетти и решил с ними что-нибудь сделать. К счастью, в дополнение к ним в холодильнике нашлись вкусные сосиски. Вообще для приготовления шпикачек (а также сосисок и сарделек) у меня есть один любимый рецепт, который я украл скопировал и слегка переиначил из фильма «Крёстный отец» (как-нибудь расскажу о нём подробнее), и импровизации на его тему частенько занимают заслуженное место на моём столе. Здесь я привожу одну из них.

Для начала прокаливаем в сковороде растительное масло, солим его и смело забрасываем туда стручки чили перца. Сразу за ними — нарезанный лук. Обжариваем на сильном огне до появления первых признаков золотистого цвета.

Сдвигаем лук и перец на одну половину сковороды, на вторую высыпаем кусочки сосисок или колечки шпикачек-сарделек, смотря что взяли. Слегка их обжариваем.

Удовлетворившись результатом, добавляем помидоры, убавляем огонь, перемешиваем, всыпаем базилик (в этом году я его сам выращивал), перцы, фенхель. Выгоняем с кухни членов семьи и прочих гостей, начинающих сбегаться на запах.

Минуты через три-пять вываливаем в сковороду спагетти, перемешиваем, даём ещё пару минут, чтобы масло с томатным соком впиталось. Я очень, очень надеюсь, что вы не использовали томатную пасту вместо помидоров в собственном соку. Если же мои худшие опасения подтвердились, просто добавьте немного сахара и лимонный сок, это может слегка улучшить ситуацию. Но этого я не одобряю в любом случае.

В конечном счёте должно получиться полторы-две порции чего-то такого:

Приятного аппетита!

 

Поделись с другими!

0

Вы можете также приготовить:

  • Как-то ничего не нашлось

Ингридиенты: , , , , , , , ,