Бифштекс с чесноком.

Я тут понемногу худею, посему питаюсь по диете. Сейчас у меня период в диете, когда можно есть исключительно белковую пищу и небольшой набор овощей.

Это блюдо чрезвычайно просто в приготовлении, готовится очень быстро и просто.

Продолжить чтение

Сырное фондю.

Я думаю многие слышали о таком блюде как фондю. По сути это сыр расплавленый в вине со специями. Но несмотря на свою простоту это лёгкое в приготовлении и вкусное блюдо. Исторически это блюдо очень близко к пицце, её тоже изначально готовили из того, что почти испортилось и не могло быть использовано в других блюдах. Часто в фондю добавляли обветрившийся сыр, и в него обмакивали чёрствый хлеб.

Продолжить чтение

Свинина запечёная с чесноком

У меня никогда особо не получалось запекать вещи, всё время где-то что-то не пропечётся. А как контролировать непонятно. Но на этот раз получилось крайне удачно.

Продолжить чтение

Болоньезе «Почти правильное»

В прошлый раз я рассказывал как приготовить «болоньезе» из того, что обычно можно найти в холодильнике всегда. А сейчас более «богатое» и гораздо более вкусное блюдо, но которое тоже будет именоваться болоньезе, но уже без кавычек.

Продолжить чтение

Запечёная лосятина

Итак, некоторое время назад возникло у меня желание сотворить буженину, но из лосятины. Тем более, довольно долго лежал небольшой шмат. Но случился казус: лосятина пропала из морозилки. На восстановление справедливости ушло несколько дней. И вот она! Другая, конечно. Да и лось другой… Впрочем, того лося я пробовал в другом виде.

Продолжить чтение

Мясо в горшочках на любой вкус

Для любителей мяса — мягкого, разного, ароматного…быстро и очень просто: горшочек.

Ингредиенты просты, можно что-то варьировать по собственному вкусу. Место жарки-тушки духовка. Главное — мясо. Курица готовится быстрее всего (40-50 минут), на говядину уйдет полтора часа, свинина — час. Картошка — режем мелко для курицы, но более крупные ломтики закладываются со свининой или говядиной. Не забываем потереть (на терке) или мелко порезать морковку и лук, чеснок придаст блюду дополнительный аромат. Специи по вкусу. Советую за десять минут до готовности побросать в горшочки свежую зелень и открыть крышки. Я все делала со сметаной. Для любителей пожирнее — майонез. Можно добавить сыр, так же минут за 10 до готовности блюда.

Запечатлела план приготовления горшочков:

 

Жареная говядина с луком

Этот пост скорее о хаке при готовке. Мы просто будем жарить говядину с репчатым луком. Но в ТЗ у нас пункт о мягком сочном мясе, которое легко откусывать. Доступный инвентарь ограничен сковородой и кастрюлей.

Кусок говядины, 1.2 кг.

У нас есть 1.2 кг говядины. Для приготовления одной порции потребуется около 400 г. Продолжить чтение

Гречка с восточным акцентом

Гречка — это вкусно, если правильно приготовить. Традиционно варёная гречка  считается гарниром, хотя её можно отлично приготовить в виде самостоятельного и очень вкусного блюда.

Итак, что нам потребуется (конкретное количество/вес будет на фотографиях указано в тексте статьи):

  • гречневая крупа-ядрица высшего сорта, я настоятельно рекомендую ядрицу-экстру фирмы «Мистраль», это очень чистая и качественная крупа (колотая гречка, сечка и прочая второсортная крупа не годятся категорически, ибо разварится в кашу);
  • мясо или птица (птица быстрее готовится);
  • морковь;
  • чеснок;
  • лук репчатый;
  • сушёный сладкий перец;
  • восточный набор приправ: зира, барбарис, шафран (с последним аккуратнее, его нужно не более двух-трёх тычинок на целый казан);
  • соль;
  • другие (опциональные) припавы: красный сушёный или молотый перец, сушёный базилик, паприка. Продолжить чтение

Курица, запечённая в термо-пакете, с дымком.

Итак, обходимся без особой лирики и не растекаемся мыслию по древу, а чётко и конкретно делаем годноту с минимальными трудозатратами. Нам понадобится:

Продолжить чтение